大さじ・小さじ・カップとグラムの換算

計算方法

グラム ＝ 杯数 × 1杯の重さ、杯数 ＝ グラム ÷ 1杯の重さ

1杯の重さは、大阪市が公表している「カップ・スプーンによる食品の重量（g）」の値です（カップ1＝200mL、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL）。

公的な資料で重さを確かめられた、この14品だけを載せています。結果は小数第2位を四捨五入して表示します（カップの杯数は第3位を四捨五入）。

式の意味を説明します。大さじ・小さじ・カップは体積の単位です。同じ体積でも、密度が違えば重さは変わります。だから食品ごとに1杯の重さを表で持っておき、杯数にかけて重さを出します。逆にグラムから杯数を知りたいときは、重さを1杯の重さで割ります。

例：砂糖は大さじ1杯が9gなので、大さじ3杯では27gになります。小さじ1杯は3g、カップ1杯は130gです。

気をつけること。大さじ1は15mL、小さじ1は5mL、カップ1は200mLです。すり切りで量るか山盛りにするかで重さは変わります。粉類はふるうと軽くなり、押し込むと重くなります。砂糖は上白糖とグラニュー糖で重さが違います。表の値は目安です。

出典：大阪市「カップ・スプーンによる食品の重量（g）」