栄養成分表示（100gあたり・1食あたり・熱量）の計算

更新：2026年9月

たんぱく質・脂質・炭水化物の100gあたりの量を入れると、食品表示基準の考え方（修正アトウォーター法）で熱量（エネルギー）を計算し、1食あたりの量にも換算します。表示できる値の許容差もあわせて示します。

たんぱく質（100gあたり）

脂質（100gあたり）

炭水化物（100gあたり）

くわしい条件を変える（なくても計算できます）

1食分の量

計算方法

熱量(kcal) ＝たんぱく質(g) × 4 ＋脂質(g) × 9 ＋炭水化物(g) × 4

例：100gあたりたんぱく質10g・脂質5g・炭水化物20gなら、10×4＋5×9＋20×4＝165kcalです。1食100gならそのまま165kcal、1食150gなら165×1.5＝約248kcalです。

1食あたりの各成分は、100gあたりの値に「1食分の量÷100」をかけて計算しています。

食品表示基準では、表示値と分析値のずれを、主な栄養成分でおおむね表示値の±20%の範囲にすることが求められています（別表第9）。含有量がごく少ない食品は、この範囲がそのまま使えないため、より大きい範囲が別に定められています。

1食あたりの表示は必須？

食品表示基準では、100gあたり・100mLあたり・1食あたりなど、一定の単位あたりで表示することが決められています。1食分の量は、商品の実態に合わせて事業者が決めます。

実際の分析値とずれてもいい？

ある程度のずれ（許容差）は認められていますが、範囲を超えないように、原材料の配合や分析の頻度を管理する必要があります。

食物繊維はどう計算する？

この計算には含めていません。食物繊維を炭水化物と分けて表示する場合は、食物繊維に2kcal/gなど、素材に応じた換算係数を使います。